Taste x Fresh：全港首間聯乘概念超市淘大商場開業「Fresh 新鮮生活篇」

由百佳超市的 Taste 夥拍「Fresh 新鮮生活」，於九龍灣淘大商場一期開設的首間聯乘概念超市「Taste x Fresh 新鮮生活」，之前已介紹了「Taste」的部分內容，至於另一半的「Fresh 新鮮生活」部分，簡單來說，就是將「港式街市」融入現代超市之中，分為 4 大區把乾貨、濕貨盡收其中。另一特別處，是在這邊的攤位可「即買即走」，毋須硬性規定要經超市付款櫃位，讓顧客購物更具靈活性。

在佔地約 2 萬呎的新店中，「Fresh 新鮮生活」的區域約佔全店的 1/3 至 1/4 面積，分為 4 大區、16 個特色主題專區，4 大區可分作「乾貨」(各式新鮮蔬果、雞蛋、湯包、餃子等)、「肉類」(本地鮮豬、新鮮手切牛、西式肉類等)、「海鮮」(過百款本地及環球海鮮等)、「熟食」(滷水、燒味及海鮮即場加工店等)，以補足「Taste」方面只賣百貨商品的不足，讓大家在店內就近乎可買齊各式各樣的日常餐飲及生活所需。值得一提的，是以往在部分的 Taste 超市內，也有海鮮等提供，但今次除百貨商品等以外，則全由「Fresh 新鮮生活」提供，故產品的內容、水平亦自有不同；另一特別處，是新店內沒有提供日式刺身及壽司，也算是令人有點意外。

新鮮蔬果專區：點止蔬果咁簡單
為配合健康飲食的潮流，新店的新鮮蔬果專區「農場蔬菜」除了提供本地或特色蔬菜外，也有包括百里香、鼠尾草、羅勒、薄荷葉等多款沙律菜，較特別的是還特別引入水耕及有機蔬菜，現部分水耕蔬菜更做「買一送一」優惠，加上各式菇類及由產地直送蔬菜，選擇算是很多。

普羅大眾對食的要求十分講究，水果也不例外，「日嘗鮮果」搜羅日、韓、台及世界各地的優質時令水果，品種琳琅滿目，如日本特秀級水蜜桃、香印提子、台灣雙色火龍果等，都可在店內買到。

近年各式素食主義風靡全球，為推廣低碳飲食及素食習慣，「素食煮意」提供本地新鮮豆腐及豆製品外，更引入日韓優質豆腐、麵豉醬、納豆，及中西式急凍素食等，為大家帶來不同素食新煮意，實踐綠色生活。

隨着港人的生活質素提高，愈來愈多人注重保健養生，「藥膳農莊」提供不同功效的湯料、花茶、涼茶、保健湯包等。專區更有專家駐場，為顧客度身訂造四季湯料及花茶，貼心照顧不同體質及需要，主打有霸王花竹潤肺湯、雪梨乾川貝潤肺化痰湯、菜乾陳腎湯等。

近年不少人都會買日本雞蛋，而新店的「元氣蛋」則引入日本多個縣市的新鮮蛋，包括神奈川縣、愛知縣、宮崎縣及鹿兒島縣的雞蛋，而且令人讚賞的，是其售價既可以「盒裝」發售，亦可單以「一隻」發售，最合買來試吃未曾吃過的雞蛋。另此店更特別精選超過 20 款來自世界各地的優質新鮮蛋，就連於街市才常見的散裝蛋，如鴨蛋、鵪鶉蛋、皮蛋、鹽水鹹蛋，以及較罕見的粟米蛋、竹絲蛋、鵝蛋，鹹蛋黃等，竟都有售，實是令人意想不到。

平常於街市都有一些半製成食品發售，而這新店的「餃子皇 X 魚滋味」，則有每日現場人手即包、餡料由鮮豬肉和鮮蔬菜包製而成的多款餃子或雲吞；另店內每日亦會鮮製 100% 純鯪魚肉，各款特色產品均無添加任何防腐劑和色素，讓大家可吃得放心及安心。

5 大肉類專門店：各式鮮肉
「Fresh 新鮮生活」齊集五大肉類專門店，提供新鮮手切牛、農場直送本地豬、高級西式肉類、無激素添加冰鮮肉類，以至各款急凍肉類，滿足不同顧客的需要。如「牛市」就是新鮮手切牛的專門店，提供多個刁鑽部位的牛肉，如牛頸脊、匙仁、包心裙、牛頸芯及邊爪等不同部分的新鮮牛肉都可買到，最合作火鍋配料。

「香港鮮豬」則提供農場直送本地豬，所有豬隻均於本地註冊農場飼養，週末更有黑毛豬供應，每日新鮮直送。較特別的，是肉棚設於檔口兩側，跟傳統肉枱不同，方便檔主與顧客溝通，大家更可即場找師傅切割想要的部位，選擇多元化。

「Butcher Craft」精選各款高級西式肉類，由專業肉類切割員精心手切特色扒類、火鍋片及燒肉，更有不同稀少部位供以選擇，由牛扒、羊架到春雞等都有，方便大家在家都可以輕鬆煮出高級西餐廳水準！

「有營農牧」提供多款來自世界各地無激素添加的冰鮮肉類，每日新鮮直送，現場即切即包裝；由於經冰鮮處理的肉類營養幾乎不會流失，絕對適合注重健康生活及優質品味的人士。

為配合都市人繁忙的生活，「Meat Market」搜羅來自世界各地各款急凍肉類、魚類、丸類等，產地包括日本、澳洲、加拿大、歐洲等，讓顧客一站式選購各款優質食材，毋須再四處張羅。

全新海鮮賣場：過百款環球海產
「海鮮城」就是讓人有「把街市的魚檔搬過來」的感覺，但海鮮種類更多，因當中搜羅過百款本地及環球海鮮，包括低溫區高級海鮮、河鮮、各式甲殼類海鮮等。

就如長腳蟹，或是較少見的水晶蟹 (下圖)，在這都可買到；另店內更不時有特價海鮮發售，如筆者當日就見新鮮鮑魚每份 8 隻只賣 $50。

除了集結多款冰鮮優質海產，選擇豐富多元外，部分海鮮也以「份裝」發售，頓時甚有街市買魚的感覺。

3 大美食專區：每日鮮製美食
在購買食材之餘，近年超市提供即食熟食品已很普遍，而「Fresh 新鮮生活」亦設有熟食區域，首選要介紹的當然是跟「海鮮城」有關的海鮮加工服務「煮場館」。

在部分海鮮的價錢牌上，大家可見到紅色牌子寫有「煮場館推介」的，就是可供加工的海鮮類別，當中多以清蒸、豉汁蒸、油爆三種烹調手法，組合成超過 30 款加工方法煮製海鮮，而費用約 $20-30/斤，有些如指定蜆類則是「份裝」計算收費。

此外，「煮場館」亦同時提供多款中式小菜供選購，每天更有不同時間推出「出爐美食」，當中包括脆炸雞脾、意式香草燒雞、茶碗蒸 ($28)、芝士焗甜茄 ($15) 等。

店內設有 2 間熟食店，一為「金獅鵝滷水專門店」，以其超過 30 年經驗的潮州滷水專家秘製滷水汁及低溫慢煮的方式熬製食材，比傳統滷水更為清甜，不會過於濃郁而掩蓋食材鮮味，凸顯鵝肉的嫩滑鮮香。皇牌孖寶包括招牌滷水鵝片及坊間少有的滷水鵝肝。

「燒鵝皇子」由製作燒味多年的專業大師傅現場即製燒味，主打皮脆兼肉汁香濃的「皇子燒鵝」及「嫲嫲豉油雞」，別有一番風味。

「Fresh 新鮮生活」會員專區
於「Fresh 新鮮生活」的新鮮食品專區，顧客除了可透過電子支付「即買即走」外，雖然此店屬 Taste 夥拍「Fresh 新鮮生活」的首間聯乘概念超市，但店內亦設有專區供「Fresh 新鮮生活」的會員憑積分換領或換購指定禮品。

相關報導：
Taste x Fresh：全港首間聯乘概念超市淘大商場開業「Taste 篇」
www.hkmobilenews.com/gourmet/2108211-taste-fresh-amoyplaza

有關精華版本，請參閱「美食王」的報導：
www.facebook.com/hkfoodnews/posts/2435768666555422

Taste X Fresh 新鮮生活
地址：九龍灣淘大商場一期 1 期 1 樓 F33-45 號舖
營業時間：早上 8:00 至晚上 10:30
付款方式：現金 / 八達通 / 信用卡 / 電子支付(包括 AlipayHK, Tap & Go, Apple Pay、Google Pay、Samsung Pay)