台式茶飲店早於十多年前已在港開設分店，但一輪熱潮後卻無人問津，但到近兩、三年卻又再成熱潮，因多個台灣知名品牌都來港開店，而最新到港的是剛於今天、8 月 4 日才正式開業的珍煮丹。原來此品牌由藝人劉威煌引進本港，其首間香港分店設於銅鑼灣希慎廣場旁的利園山道，當中的飲品更是完全依照台灣本店的味道打造，保留品牌的地道口味，並趕上炎夏茶飲店旺季的尾班車。
籌備經年
近年先後有多個台式茶飲店的品牌來港開設分店，今次的珍煮丹亦是來港開設首間香港分店，而香港負責人就是藝人劉威煌，他表示其團隊曾在台灣試喝過數十個台式茶飲店的飲品，當中第一間試喝的，就是珍煮丹，而想不到在試喝過不同品牌的飲品後，最後還是最喜歡珍煮丹的味道，於是便找珍煮丹洽談到港開店的專營權，並經過近一年的多次洽商，才成功把珍煮丹帶到香港。
台灣在地口味
提到珍煮丹，品牌以黑糖及珍珠為主軸，先是黑糖可算近年台式茶飲店的熱賣主打食材，而珍珠一向都是台式飲料的最受歡迎食材之一，但卻不是每間茶飲店的珍珠都弄得好，有些更會過硬或太軟，珍煮丹的珍珠在店內現煮，且口感 Q 軟及入味，如單以茶飲的珍珠來計算，珍煮丹算是台灣人最愛的品牌之一。
珍煮丹的招牌飲品，首選必是劉威煌手上的黑糖珍珠鮮奶 ($30)，據他表示，他們所用的食材及其他材料、機器等，大都採用台灣的原料，飲品的煮製方法亦跟足台灣店舖的，未有因應港人口味而調整，連負責人及店內員工亦特別到台灣學習有關的煮製方法，故保證大家可喝到跟台灣一樣的當地味道。
在飲品口味方面，現時珍煮丹的香港分店提供約 60 款口味，跟台灣方面相比只少約 10 款口味，當中多是以綠豆為主的味道，主因是考慮到港人對綠豆食材的接受度不及台灣人；不過，劉威煌表示已跟台灣方面商討，將會研發獨家在香港分店推出的新口味飲品，但由於研發期較難推斷，所以新品暫未有上市時間表。
微調選擇多
如果到過台灣的人應該知道，在當地喝茶飲，會於甜度、冰塊方面提供多種選擇，但在香港的台式茶飲店卻少有提供這類選擇。不過，珍煮丹則完全跟台灣店一樣，於甜度上有正常、少糖、半糖、微糖、無糖共五種選擇，而於冰塊上更有正常、少冰、微冰、常溫、溫飲、熱飲共六種選擇，足以滿足不同顧客的喜好需要，值得一讚。
除了最為人熟悉的黑糖珍珠鮮奶外，珍煮丹的店員表示下圖三款茶飲也是台灣方面的熱賣之選，左起分別是同屬「黑糖奶香」茶飲系列的黑糖仙草鮮奶 ($28)、宇治抹茶珍珠 ($32)、泰泰珍珠鮮奶拿鐵 ($32)。
如果想喝清新一點的，可選擇下圖左邊的蜂蜜菊花茶 ($26) 或右邊的黑糖仙草 ($24)。
Whatsapp 預訂茶飲
店內面積不大，但仍有預留少量位置供顧客在冷氣環境下等待拿到飲料，算是不錯；顧客由 8 月 8 日起，更可經 Whatsapp 預訂茶飲，不過預訂數量最少 5 杯，並須提前一天預訂，在留下個人基本資料後，可於當天到門市才付款。
珍煮丹
地址：銅鑼灣利園山道 15 號
營業時間：中午 12:00 至晚上 11:30
電話：2895 1600
Whatsapp 預訂熱線：5543 6303
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