灣景國際灣景廳:「和牛海膽盛合」自助晚餐

提到和牛、海膽,一向都是港人最愛的食物之選,而灣景國際灣景廳早前就選用這兩種食材作主打,分別選用脂香肉濃的澳洲 M6 和牛及甘香鮮甜的韓國海膽,推出「和牛海膽盛合」自助晚餐,供應期至明年 1 月,加上年近聖誕的多款甜點品,必可讓大家歡度一個美味初冬。

滋味驚喜
灣景廳的自助晚餐,每次都有一道特選限定菜式送每位食客的,今次選來的是「香蒜和牛配海膽焗珍寶元貝」,當中的和牛特選每頭和牛只有 2 至 3 公斤的「牛肩胛」稀有部位,因其脂肪豐富,肌肉纖維明顯,加入海鹽及蒜蓉煎至外香內嫩,入口嫩滑且帶濃郁牛香的富豐肉汁,正!而體積超大的日本珍寶元貝,以自製的海膽芝士醬焗至金黃,帶出鮮甜甘香,跟和牛同吃更是匹配!

多款和牛美食
既是「和牛海膽盛合」自助晚餐,和牛自是主角食材,而灣景廳的大廚們亦特別炮製了多款以和牛作主題的美食,當中包括把免治和牛加入 Mozzarella 芝士及薄薄麵包糠炸至金黃的「吉列和牛芝士波」(下圖)、外脆內嫩的「酥炸脆皮和牛面頰」、輕煎至半熟的和牛他他放於幼滑煙韌的冷稻庭烏冬上的「日式和牛他他配冷稻庭烏冬」。

賣相不算突出的「韓式燉和牛牛肋骨」,味道卻超惹味!原來當中的牛肋骨加入紅棗、蒜頭、大蔥及蘿蔔等配料後,經 12 小時熬製成濃湯,故軟腍味濃、入口即化,而蘿蔔同樣吸入湯汁的精華,不可不吃。

經巧斧神工的刀法切成的豆腐薄片,格外嬌嫩細緻,配合炒香的珊瑚蚌、貴妃蚌、鮮蝦及蜜豆等豐富食材,口感爽滑豐富,加上用韓國新鮮海膽及上湯煮成的橙黃芡汁,令「海膽海皇蒸千葉豆腐」即成色香味俱備的佳餚。

即製天婦羅
和牛以外,即製的天婦羅也可吃到食材的鮮味,而餐廳選用海蝦、魚柳及蕃薯、冬菇、秋葵等雜菜,已足見新鮮。

大廚們更會每晚即席炮製,加上香滑的海膽芝士及惹味的櫻花蝦餅,相信嗜吃香口食物的定必讚好。

冰鎮海鮮一向是自助晚餐的長期主菜,當中入口帶微咸海水味的蟹腳,更是不可錯過。

燒烤區除了提供西冷牛扒、燒羊架、燒鵝等外,因時近聖誕,故餐廳更加設了原隻火鷄及蜜糖芥末燒聖誕有骨火腿。

一般餐廳、酒家已不再提供的糖醋豬腳薑,灣景廳亦可吃到,且老薑入味、豬腳軟腍,少吃多滋味!大家記僅要留肚吃其他美食。

聖誕甜品加碼出場
為增加聖誕節的歡樂氣氛,餐廳提供的甜品款式明顯比平常為多,如「聖誕樹頭蛋糕」就是聖誕限定的甜品之一。

「德國聖誕蛋糕」是傳統的歐陸應節食品,值得一試。

首次登場的還有「藍莓芝士蛋糕」。

除了廣受歡迎的「班蘭焦糖燉蛋」、「紅豆奶凍」外,「朱古力布朗尼」、「香蕉拿破崙」、「忌廉泡芙」等也是不少人喜歡的甜品。

每晚 8 時,餐廳內的甜品師傅更會即場炮製甜品。

加入白蘭地煮製的菠蘿配上 MÕVENPICK 雲呢拿雪糕同吃,令「火焰菠蘿」帶來一熱一冷、甜中帶酸的味道。

多重優惠
除聖誕節前後及除夕夜外,大家須於三天前訂位及繳付訂金,灣景廳提供「免付加一優惠價」,星期一至四為 $418 / $438 (成人)、$338 / $358 (小童);星期五至日、公眾假期各加 $30、$20;「生日惠價」則提供全枱免付加一及再減 $30。此外,凡訂位人士每 6 位成人或長者惠顧可獲贈 Tiger 生啤 2 升。

聖誕特別時段
灣景廳特別安排了眾多助興節目,12 月 24 至 26 日均有聖誕老人到訪,而於 12 月 24 及 25 日的聖誕自助晚餐將特設兩個供應時段 (晚上 5:30 至 800、晚上 8:30 至 11:00),讓大家更靈活安排當晚的節慶活動。大家凡於 12 月 15 日或之前預訂聖誕新年自助晚餐及預繳全費,可享 85 折優惠。

「和牛海膽盛合」自助晚餐
餐廳:灣景國際灣景廳
供應期:即日至 2019 年 1 月 31 日
時間:晚上 6:30 至 9:30
地點:灣仔港灣道4號灣景國際1樓
餐價原價:平日成人 $498、長者 $458、小童 $358;星期五至日、公眾假期及前夕成人 $538、長者 $478、小童 $378;另加一服務費
優惠餐價:平日成人及長者 $418-$438、小童 $338-$358;星期五至日、公眾假期及前夕成人及長者 $438-$468、小童 $358-$378;另加一服務費
優惠:多項優惠,詳情見內文
查詢:3909 9088

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