Sake Walk 2019:日本清酒醇香世界探索之旅

捷成洋酒作為香港最大的日本清酒進口商,今年於 9 月 21 日舉辦一個專為清酒愛好者而舉辦的香港最大型清酒活動「Sake Walk 2019」,當中從 15 間酒廠精心挑選出超過 80 款清酒給大家品嚐,並設美食攤位及提供音樂表演和娛樂活動,大家更可即時選購清酒、酒器和禮品,相信喜愛清酒的人士必要到場探索這次醇香之旅。

Sake Walk 2019 位於 1881 公館內的戶外庭園舉行,主要分別因應 15 間酒廠而設有多個清酒試飲攤位。

要試飲每種清酒,會因應各品牌的清酒的售價,而收取 1 枚代幣至 6 枚代幣的等值。當中最貴要使用 6 枚代幣來試飲的清酒有 2 款,分別是「又今」的「特上雄町純米大吟釀」及「十四代」的「Gold Label」;而大部分也都只是使用 1 至 2 枚代幣來試飲,如下圖「瀧澤」的「純米吟釀」以被稱為世上最少礦物的黑耀水釀製,口感比一般清酒更輕柔、更順滑,因而曾多次獲獎,也都只需 1 枚代幣便可試飲得到。

其他精選清酒品牌,包括來自栃木縣的「仙禽」,其清酒釀製過程中應用了葡萄酒概念,使清酒散發獨特的高雅質感。

來自山梨縣的「七賢」,用上製作香檳的方法來釀造有氣清酒,出品備受熱捧。

山形縣的「榮光富士」,以其無過濾生原酒而聞名。

善用不同種類的花酵母來釀酒的「來福」來自茨城縣,是花酵母釀酒技術的表表者。

來自宮城縣的「殘響」(左),創下高精米步合的先河,精米步合 7% 更是其巔峰之作,試飲價為 5 枚代幣;而「又今」的「特上雄町純米大吟釀」(右) 試飲價為 6 枚代幣,屬今次最貴的 2 款清酒之一。

山形縣的「十四代」是世界上最著名的清酒品牌,捷成洋酒是目前其品牌僅有的三家正式批准合作夥伴之一;其「Gold Label」(左) 及「Black Label」(右) 的試飲價分別為 6 枚、4 枚代幣。

其他的清酒品牌還有「白鴻」、「三千櫻」、「真野鶴」、「福壽」、「旦」、「菊咲」、「東一」。此外,同場亦有提供「KAMIKI」、「蔵」這 2 個品牌的日本威士忌供大家試飲。

6 款小食佐酒
除了美酒,會場內亦設有美食攤位,但提供的小食選擇不多,主要有 6 款,下圖左上分別是牛油果紅菜頭米紙卷 (2 枚代幣)、墨西哥辣椒牛油果吞拿魚卷 (4 枚代幣)、炸慢煮豬腩串 (2 枚代幣);下圖左下分別是照燒和牛漢堡 (3 枚代幣)、墨西哥雞肉薄餅 (2 枚代幣)、枝豆 (2 枚代幣)。

代幣可回購
大家進場後,可獲到已充值的電子代幣卡及供試飲時使用的限量版清酒杯,除了附入場券 ($280) 送贈的 10 枚代幣外,額外購買的代幣每枚需費 $20,不過最後如離開會場時仍有代幣未使用的話,大會也設有回購服務,每 1 個代幣的回購價同為 $20,即等同鼓勵大家多買多試飲。

大會亦安排了駐場 DJs、音樂表演和娛樂活動,包括有獎互動遊戲,讓大家有得飲、有得食、有得玩。

清酒大師班
The Sake Walk 當日,大會更設有 3 堂清酒大師班,由擁有超過 20 年品酒教學經驗的 AWSEC (亞洲侍酒及教育中心) 主理,當中包括由首席執行官 Stephen Mack 先生 (下圖)、首席運營官及資深講師梅康妮老師主持有關課程活動。

於 3 堂酒大師班中,主要為大家介紹清酒的知識和教授當中的鑑識能力,並會示範各式清酒和美食配搭,啟發大家日後去發掘更多匹配組合。清酒大師班的每節課堂為 60 分鐘,收費為 $140,並由導師帶領學員品嚐 4 款不同的清酒。

主題 1:如何釀出清酒
內容:發掘釀造高級清酒的主要材料以及獨特方法。
語言:英文
時間:9月21日,中午 12:00 至下午 1:30

主題 2:清酒 101
內容:日本清酒入門者指南
語言: 廣東話
時間:9月21日,下午 2:00 至 3:00

主題 3:米麴菌及其影響力
內容:發掘清酒與美食的相配之道
語言:英文
時間:9月21日,晚上 6:30 至 7:30

Sake Walk 2019
日期:9 月 21 日(星期六)
時間:中午 12 時至晚上 10 時
地點:尖沙咀廣東道 2A 號 1881 公館
門票:$280 (入場券、10 枚代幣及 1 隻限量版清酒杯)、$100 (入場券及 1 隻限量版清酒杯);每名成人可攜同一名 12 歲以下小童進場
清酒大師班:$140 (包含 4 杯日本清酒試飲、入場券及 1 隻限量版清酒杯)
購票方法:https://www.jebsenfinewines.com/zh_hk/sake-walk-hk

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