2019 中秋月餅:創新口味推介

每年中秋佳節,月餅自是不或或缺的食物,已每年都有品牌推出新款口味的月餅,除了讓大家耳目一新外,當然是想利用全新的配搭、全新的元素去吸引大家選購,今次為大家介紹幾款創新口味的月餅,以便大家傳統的月餅以外,有更多選擇。

皇玥餅藝:流心薑汁白蓮蓉月餅
提及月餅,不可不提近年大熱的奶黃月餅,而被譽為「奶黃月餅之父」、現為皇玥首席餅藝大師的葉永華師傅,其流心奶黃月餅及流心芝麻月餅,在 2019 世界食品品質評鑒大獎 Monde Selection 中勇奪「最高金獎」,質素有保證!

今年葉師傅跟徒弟黎永冠大師傅,於「皇玥流心月餅系列」原有的兩款味道以外,鑽研出「流心薑汁白蓮蓉月餅」及「流心貓山王榴槤月餅」,當中的「流心薑汁白蓮蓉月餅」以精選優質生薑研磨成薑汁後,再加入幼滑白蓮蓉中,濃郁的薑味與蓮蓉清香相輔相成,配上奶黃流心的惹味,令月餅的味道層次更豐富。

有關「皇玥:全新「流心月餅系列」買 3 送 1 優惠」報導,可參閱:www.hkmobilenews.com/gourmet/1907201
售價:$378 / 8 個;查詢:皇玥餅藝 (2217 3638)

奇華餅家:果味乳酪奶皇月餅
奇華餅家今年將乳酪奶皇配上清新果乾,推出嶄新「果味乳酪奶皇月」系列,推出「草莓乳酪奶皇月」及「朱古力味香橙乳酪奶皇月」兩款新口味,各有混合質感幼滑的奶皇,每一口散發著陣陣香濃的奶香之餘,同時亦滲透乳酪的酸甜清新,口感細膩,吃上去沒一般奶黃月餅那麼膩。

果味乳酪奶皇月餅禮盒更備有三款包裝,分別是只提供 6 個同款口味的「朱古力味香橙乳酪奶皇月」或「草莓乳酪奶皇月」,或是兩者混合口味、各有 4 個的「果味乳酪奶皇月餅禮盒」。

售價:$178 / 6 個 (「朱古力味香橙乳酪奶皇月」或「草莓乳酪奶皇月」)、$225 / 8 個 (「朱古力味香橙乳酪奶皇月」+「草莓乳酪奶皇月」);查詢:奇華餅家 (2785 6066)

太興:滿燻燒鵝果仁叉燒月餅
繼經「果仁叉燒月餅」後,太興今年保留着傳統月餅的金黃薄皮外觀外,加入新的配料帶來「滿燻燒鵝果仁叉燒月餅」。「滿燻燒鵝」採用 5 種獨門香燻料秘製而成,包括太興的名牌燒味「叉燒」及「燒鵝」、精選優質果仁等,以其鹹香與果仁香味相互交融,以中和叉燒、燒鵝的油膩感,吃落竟真有燒鵝的味道,卻又比想像中來得搭配,如喜歡吃中式月餅的話,實是值得一試。

售價:$218 / 4 個;9 月 8 日或之前 $198 / 4 個;查詢:太興 (2209 3300)

澳門英記餅家:玲瓏捌月
來自澳門的傳統老餅家英記餅家曾連續三年獲得全國月餅大賽金獎殊榮,品質素有保證,而今年新推的「玲瓏捌月」禮盒,除了盒面的玉兔、月亮等紙雕呈現的中國風設計夠吸引外,內裡先有 2 個雙黃白蓮蓉及金腿伍仁的大月餅外,兩旁則有 6 個的迷你月餅,分別是豆沙、伍仁、紅蓮蓉、斑蘭及奧爾良辣味月餅。當中的紅蓮蓉、斑蘭兩種味道坊間少見,而奧爾良辣味月餅更是英記餅家以奧爾良香料炮製,在細膩的蓮蓉中加入獨特的甜辣味道,嗜辣人士定必喜歡。

售價:$252 / 2 個大 + 6 個小;查詢:澳門英記餅家 (2129 7733)

聖安娜餅屋:金月奶黃月餅
聖安娜餅屋全新推出的「金月奶黃月餅」,除了濃香奶黃餡外,製餅師傅更配合獨特配方,於月餅中間加入鹹蛋黃蓉,將原有的奶黃美味再度升級,使月餅整體鹹甜味細緻醇厚,加上沙沙口感的鹹蛋黃蓉為月餅增添豐富層次,算是奶黃月餅的變奏版本。

售價:$330 / 8 個;查詢:聖安娜餅屋 (2991 6677)

細味公平:好味成雙月餅
推動公平貿易的細味公平則推出的「好味成雙」月餅,內有「伊予柑豆沙蛋黃月」、「摩卡咖啡蓮蓉月」;前者選用日本伊予柑橘皮,以淡淡柑橘幽香融合幼滑豆沙完美,再配上公平貿易蜂蜜引發清新來平衡甜度;後者則以來自印尼阿齊省卡瑤、秘魯及埃塞俄比亞斯丹摩的公平貿易特調咖啡,配合傳統蓮蓉製成,兩者同樣不含防腐劑,並由葵青區街坊婦女手工製作,別具意義。

售價:$208 / 6 個;查詢:細味公平 (2805 2336)

大記:糕點月餅
以標榜全香港手工製造、夠新鮮的大記,今年推出「糕點月餅」套裝,內有 3 個糕點月餅、3 個凍糕,3 個糕點月餅分別是紫薯忌廉、紅豆栗子、椰汁奶黃共 3 款味道各一,而 3 個凍糕則是菠蘿、西柚、百香果共 3 款味道各一。由於是以糕點作主要食材,跟一般傳統月餅以蓮蓉作餡料的月餅大大不同,故難作比較,但卻可為不愛吃蓮蓉月餅的人士提供另一選擇。

售價:$168 / 6 個;查詢:大記 (2787 1398)

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