喜茶:本港首間分店沙田開業

近年台式茶飲店的熱潮可謂不止風靡一時,更是鋪天蓋地般漫延,在 2018 年已有近十個台灣茶飲店的品牌到港開設分店,而應是 2018 年最後一個開業的茶飲店,卻是來自國內的人氣品牌喜茶。品牌在港的首間店舖在沙田新城市廣場暫定 12 月 24 日開業,除一系列的基本飲品外,更有當季限定的「多肉葡萄」(本文大相) 及僅限香港推出的冰火雞蛋仔!加上維期 7 天的開業優惠,相信以港人的貪新程度,短期內都要乖乖輪候排隊才能買到大家的喜茶。

自 2012 年創辦的喜茶 HEYTEA,是芝士茶的原創者,據品牌的品牌總監陳俊岱先生表示,與市面上其他茶類飲品不同,喜茶的茶飲採用高質素的原材料,包括:產地定制原茶葉、新鮮的水果、天然冰糖以及純正芝士,所以即使品牌現於其他國家開設分店,但各式茶飲亦會盡量保持相同的味道。如「芝芝芒芒」($45 / 下圖)所採用的芒果,就選用菲律賓的呂宋芒,而其他地方亦同樣採用呂宋芒作「芝芝芒芒」的食材,以助保持味道統一。

遊廊設計融合新舊元素
現時喜茶的沙田店以「遊廊」為設計概念,加入圓形拱門等元素,讓顧客有如置身於園林及庭院之中。整個設計透過現代的方式詮釋傳統文化,帶出喜茶秉承的新時代茶飲空間的精神。

喜茶自認品牌是一個靈感的產物,一個原創的產物,透過「一杯喜茶,激發一份靈感」,來跟大家分享茶的真味,故店內可見設有一排放有茶葉的大形試管,其簡約時尚的風格也必定成為一個新一代的打卡熱點。

銅鑼灣再開 2 新店
經多年的發展喜茶已成國內最火熱的茶飲店品牌,全國分店達百間,且至今仍常見到大家在輪候排隊購買茶飲的情況,其受歡迎的程度可見一斑。陳俊岱先生 (下圖) 更透露,在品牌首間香港店在 12 月 24 日開張後,於明年 1 月在銅鑼灣時代廣場地鐵站通道內開設主打外賣茶飲的第二間分店;及至約 3 月左右,喜茶將在希慎廣場內將會開設第三間香港分店,並採以另一風格設計,效果如何則要留待 3 月大家有目共睹。

注重味道層次
作為芝士茶的原創者,喜茶的茶飲對於飲品的成份配搭、飲用次序頗為講究,如「芝士茗茶」系列在今年就轉用了可自行手調飲用位置大小的杯蓋,就是希望可讓顧客更有效嚐到芝士的味道,這是以往只靠飲管去享用而做不到的效果。

另外,如其「滿杯水果家族」系列,最底部其實放有脆脆珠,往上而看可見是果汁部分、沙冰、芝士奶蓋,故而令茶飲的味道而富層次感。

飲法有序
除了「芝士茗茶」系列外,陳俊岱先生提醒大家,如飲用其他加有芝士的果茶時,可先把杯蓋上的透明膠塞拿走試喝,這才可真正完全喝到純芝士奶蓋的部分味道,當中帶點微咸的濃濃芝士味道,跟杯底的果茶等口感可謂截然不同,而杯子的設計也是為這而設,之後才用飲管把杯內的食材混合同喝,以芝士奶蓋的鹹味去除茶葉的苦味,讓整體味道更豐富。

招牌系列
認識喜茶的,多知道「芝士茗茶」系列是其打出名堂的代表作,當中含茉莉香氣的定制優先綠茶「綠妍」($28)、採取特殊燻烤工藝製作的極品烏龍「金鳳茶王」($32)、茶湯清透並結合獨特蔗糖甘香的「四季春」($32) 等,都是「芝士茗茶」系列的最受歡迎飲品。

必飲首選:多肉葡萄
以果茶主的「滿杯水果家族」系列及「莓莓芒芒家族」系列,是不愛茶葉苦澀味道的另外兩款大熱之選。「滿杯水果家族」系列首選必是特選少核品種的紅柚製成的「滿杯紅柚」($38 / 下圖左二),當中果肉滿滿洋溢著茉莉花香茶底,加上中間的冰沙可降低紅柚自帶來的苦澀感,令紅柚的酸甜跟茶味更配搭。至於「莓莓芒芒家族」系列的「芝芝芒芒」($45 / 下圖左一) 及「芝芝莓莓」($47 / 下圖右一),分別加入現打士多啤梨果肉及手壓芒果肉,故果味特別濃厚。但若論獨有程度,當然是香港店每季一款的「當季限定」,而首款登場的是「多肉葡萄」($45 / 下圖右二),底層加有手剝鮮葡萄果肉,搭配上面清冽雲峰茶底與醇香芝士,令甜度、口感都很吸引。

香港限定食品
喜茶在不同國家的分店都有推出當地限定的食品,而在香港店則有以兩款港式飲食名物而製成的「冰火雞蛋仔」($32),內有雞蛋仔配上港式奶茶味雪糕,確是特別;如單點「港式奶茶味雪糕」則為 $19。

開業優惠買一送一
為了與顧客分享香港首家喜茶分店開幕的喜悅,品牌於開業首三天(12月24至26日),所有飲品將買一送一(每單限送一杯,每人限購一單,每單限購兩杯,贈送以價低者為準)。

此外,在開業首七天(12月24至30日),顧客只要關注喜茶 HEYTEA Facebook 或 Instagram,撰寫帖子並標籤 #HEYTEA,並向門店店員出示消費憑證後可獲得靈感禮品一份(當天有效),每天限量 300 份,送完即止。當中首三天(12月24至26日) 可獲贈較豐富的靈感福袋,而第四至第七天(12月27至30日)則可獲贈包括茶杯、茶包、鎖匙扣、貼紙、環保袋等隨機禮品一份。

有關喜茶的各款茶飲,價錢最便宜的是純茶系列的「純綠妍」每杯賣 $19,而最貴的為「莓莓芒芒家族」系列的「芝芝莓果」賣 $49;食物方面有 3 款口味的「茶茶雪糕」($12 至 $28);以及香港店限定的「冰火雞蛋仔」($32) 及「港式奶茶味雪糕」($19)。

沙田店這兩天仍在進行內部裝修工程及最後的準備工作,而店舖的正式開幕時間為 12月 24 日早上 10 時。

喜茶
地址:沙田新城市廣場 1 期 L4 層 408 號舖
營業時間:上午 10:00 至晚上 10:30

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