3 月限定 Tea Sets 雙輝映:Le188∘+ Van Gogh SENSES

 

所謂不時不食,每個月、每一季都總有時限生產的食材或特別元素,會影響烹調美饌,如港島海逸君綽酒店的 Le188∘餐廳及酒廊、大堂酒吧就推出了採用日本愛媛縣出產的「凸頂柑」為主題的「日本橘子 Dekopon 下午茶套餐」;而全球首個以梵高為主題的體驗型藝術空間之 Van Gogh SENSES,亦適逢荷蘭名畫家梵高是 3 月生日,故推出了「梵高的調色板」限定下午茶,兩者同屬 3 月期間限定,雖然筆者遲了為大家介紹,但在剩下的半個月裡,亦值得建議推介大家一試這兩款限定下午茶套餐。


日本獨有橘子作食材
日本橘子 Dekopon 由於頂部有明顯凸起的特徵,故明名為「凸頂柑」,並被喻為世界中最貴、最好味水果之一,入口多汁香甜,果香十分濃郁,果肉偏向軟綿,但盛產期十分短,只限於每年的 2 月底至 3 月期間,是故如作食材的話,供應期亦有限且短暫。


3 月內六、日限定
由於日本「凸頂柑」產量很少,所以港島海逸君綽酒店的 Le188∘餐廳及酒廊推出的「日本橘子 Dekopon 下午茶套餐」,只於星期六、日及公眾假期下午 3 時至 6 時供應,而於大部分的食物當中,主要除了咸點以外,都加入凸頂柑作食材,其甜香味道,沒有一般以水果入饌的那種酸,亦因可充份發揮其甜香的關係,所以有關食品所用的糖份,也比一般食物或甜品為少;並附有果醬等給大家作調味之用。


「日本橘子 Dekopon 下午茶套餐」以英式 High Tea 形式的三層架擺設,高貴大方,最頂層可見到日式柑香杏仁雲呢拿果撻、香濃日式柑味芝士蛋糕、日式柑味朱古力蛋糕及以小杯裝盛載的日式柑香奶凍。


至於中的一層則有可麗露甜點、英式鬆餅、雞肉牛肝菌迷你酥盒。


最低一層住以咸點為主,有燒牛肉露筍卷、煙三文魚忌廉芝士迷你比高包及日式照燒三文魚配芒果辣椒莎莎醬。


凸頂柑蛋糕賣相吸引
酒店同時推出以日本橘子 Dekopon 作食材的蛋糕同步上市,每磅為 $198,且外形仿照凸頂柑外形而造,可謂唯妙唯肖。


凸頂柑蛋糕除了內餡加入凸頂柑外,就連外層的朱古力亦混有凸頂柑,加上由於採用雙層朱古力皮的做法,故可見餅師的細心之處。


簡約版每天供應
除了在港島海逸君綽酒店 41 樓的 Le188∘餐廳及酒廊,可邊吃邊欣賞維港景色外,大家亦可選擇到酒店大堂享用「日本橘子 Dekopon 下午茶套餐」。不過,當中的食品款數相同,但除了保留了煙三文魚忌廉芝士迷你比高包、雞肉牛肝菌迷你酥盒、燒牛肉露筍卷、日式照燒三文魚配芒果辣椒莎莎醬、英式鬆餅外,其他款式則換上軟朱古力柑香蛋糕、日式柑香貝殼蛋糕、日式柑香柚子撻、日式柑香慕絲蛋糕、日式柑香乳酪杯,而價錢亦稍為便宜。值得一提的,是大堂享用的版本是每天供應,不用等到週六、週日。


日本橘子 Dekopon 下午茶套餐 (Le188∘餐廳及酒廊)
供應時間:3月內,逢星期六、日及公眾假期下午 3 時至 6 時
餐價:$278 (1位)、$398 (2位),另加一服務費
優惠:透過官網訂位享 79 折優惠
地址:北角油街23號港島海逸君綽酒店41樓
電話:2121 2693

日本橘子 Dekopon 下午茶套餐 (大堂酒吧)
供應時間:3月內,每日下午 2 時 30 分至 5 時 30 分
餐價:$228 (1位)、$328 (2位),另加一服務費
優惠:透過官網訂位享 79 折優惠;美國運通及匯豐信用卡享85折優惠
地址:北角油街23號港島海逸君綽酒店地下
電話:2121 2683

吃得的藝術
位於尖沙咀 1881 的 Van Gogh SENSES,於上年 10 月開業,是全球首個以梵高為主題的體驗型藝術空間,除了店內擺放了多幅梵高畫作外,更讓大眾透過五感:視覺、聽覺、味覺、嗅覺及觸覺,來感受梵高的創作世界,而當中就順理成章的必然搔首提供一系列跟梵高主題有關的餐飲及購物體驗。


日售 40 份
荷蘭名畫家梵高生於 1853 年 3 月 30 日,故餐廳亦在其冥壽的月份,特別推出了「梵高的調色板」限定下午茶甜點組合,由即日至 3 月底供應,且每天限售 40 份。

顏色拼湊的美饌
作為世界聞名的畫家,「梵高的調色板」限定下午茶甜點組合必定讓大家聯想到畫家那塊色彩鮮明的調色板,當中有以黑芝麻餅乾條製成的素描筆,伴以士多啤梨、芒果、香桃及大黃、藍莓、柚子及牛油果製成的 5 款新鮮果蓉,色彩搶眼之餘,驟眼看去亦跟真正調色板的畫筆、顏料有點相似,不過最重要是鮮艷的顏色能令大家提高食慾,頓時食指大動!


此外,「調色板」上還有雪白的椰子蛋白脆餅,猶如正在等待添上滿滿色彩的白色畫紙部分,且其口感脆脆外,也滿香蛋白味道。


在「調色板」中心是香橙蛋糕配藍蝴蝶花乳酪,如大家喜歡的話亦可自行沾點新鮮果蓉同吃,而杯裝的 Tiramisu 加上印有店名的朱古力牌,頓成打卡工具,且 Tiramisu 甜味、滑度適中,不會太甜膩、口感也不過硬,即使不是特別嗜甜的男生亦可整杯品嚐。


跟梵高喝啡
「梵高的調色板」限定下午茶甜點組合是附一杯飲料的,不過值得留意的,是大家可揀選價值 $48、加有梵高樣子的拉花圖案之泡沫咖啡 (下圖) 或拿鐵,其他亦有價值 $28 至 $55 的多款英式茶、熱朱古力、摩卡、焦糖拿鐵等可選擇,比起一般的下午茶要多,且又不用額外加錢,即時令這頓下午茶的性價比大增!


發揮塗鴉創意
大家在享用「梵高的調色板」限定下午茶甜點組合時,更可利用餐廳提供的 Faber-Castell 的木顏色在提供的《卧室》畫作上填色,並拍下照片上載至 Facebook,即可參加繪畫填色比賽,及有機會贏取價值 $1,496 的 Van Gogh SENSES 雙人特色晚餐禮券、價值 $1,300 的 Albrecht Dürer 粗芯水溶顏色筆木盒套裝及其他 Faber-Castell 和 Van Gogh SENSES 的精選禮品套裝。


其實這幅《卧室》畫作是梵高於 1888 年的作品,除了是 Van Gogh SENSES 店內的其中一幅展出品外,不要以為只屬仿製品,由於這些畫作都是位於荷蘭阿姆斯特丹的梵高博物館跟 Fujifilm 聯乘合作的,全球限量展出及只於認可指定點發售,單是這幅《卧室》仿製品,售價亦達 $268,000。


又食又拎
作為藝術體驗的限定下午茶,每點選一份「梵高的調色板」限定下午茶甜點組合的食客都可獲得 Faber-Castell 紀念品一套,大朋友可得到梵高使用過同款的一套 2 枝 Castell 9000 鉛筆,而小朋友則可獲得可拼水彩筆甲蟲套裝。


同場欣賞鉛筆雕塑
其實今次的「梵高的調色板」限定下午茶甜點組合,是由 Faber-Castell 跟 Van Gogh SENSES 合作推出的,當中的緣由就是梵高曾提及,Faber-Castell 的鉛筆筆芯粗幼適中、質素好,較其原用的一般木工鉛筆更合繪畫之用,故才令兩個品牌有合作機會。Faber-Castell 更特別借出由德國藝術家 Kerstin Schulz 以 Faber-Castell 木製鉛筆創作的一座鉛筆雕塑,於 Van Gogh SENSES 店內展出至 4 月初。

「梵高的調色板」定下午茶
餐廳:Van Gogh SENSES
供應時間:3月內,每日下午 3 時 30 分至 5 時 30 分,日限 40 份
餐價:$228 (1位),另加一服務費
優惠:成人可獲贈 Faber-Castell 一套 2 枝 Castell 9000 鉛筆;小童可獲得可拼水彩筆甲蟲套裝
地址:尖沙咀廣東道2A號「1881」2樓208號舖
電話:2622 2887

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