「台灣遊」蜂巢記憶:「與大自然相遇」禮盒嚐優質得獎花蜜

台灣除了出產優質的農產品外,其蜂蜜亦有不少用家捧場!其中「蜂巢記憶」的家族養蜂業由以往到現在也為不少品牌作代工的養蜂世家,到了第五代養蜂人才於 2020 年創立「蜂巢記憶」自家品牌,為大眾製造優質蜂蜜,其製品在同年已獲比利時 ITQI 米芝蓮風味獎 2 顆星殊榮,「與大自然相遇」禮盒更是送禮自奉皆宜的優質產品。

「蜂巢記憶」在南投草屯有自家的養蜂場,從養殖蜜蜂、管理蜜蜂、生產蜂產品、一直到採收,全是一條龍處理,在品質控制上不假他人,更是當地知名的養蜂世家。「與大自然相遇」禮盒裝 (NT$750) 內有 4 樽各重 45g 的蜜蜂,以及一支重 280ml 的盛花蜜果醋。

有些品牌的蜂蜜會使用混蜜及非自然熟成蜜,採用機器來濃縮水份,令蜂蜜容易變質及降低天然花香味;而「蜂巢記憶」使用百分百台灣真正的蜂蜜,不混蜜,故喝起來有真正蜂蜜的特色香氣,沒有甜膩感,其花香味富有層次感。4 樽蜜蜂分別為 2 樽頭等獎龍眼蜜 (下圖左)、1 樽荔枝花蜜 (下圖右)、1 樽九九峰百花蜜 (下圖中)。頭等獎龍眼蜜有濃郁的純正龍眼乾的甜味;荔枝花蜜剛有獨特香氣,夏天搭檸檬飲用更覺消暑;九九峰百花蜜則帶微酸;可謂各有特色。

盛花蜜果醋以鮮採的蜂蜜經自然發酵後,再經時間作自然熟化醞釀而成,除保留有原有的花香味,更有益人體內酸鹼平衡,飲用對身體有益健康。

除了禮盒美觀外,由於「蜂巢記憶」細選無工廠汙染、無農藥地區作採蜂蜜地點,且有別於一般飼養方式,採用食品級的B群,提供蜜蜂補給營養物,將抵抗力提升,以確保蜂蜜的質素,繼而才可採集到高品質花蜜。他們如此繁複的工序,令生產模式得以永續,也反映了品牌的產品質素的要求及堅持,值得一讚。

故如喜歡喝蜂蜜的話,大家到台灣時可順道選購,或是直接去品牌官網購買亦可以。

有關精選內容,可參閱「美食王」相關報導:
www.facebook.com/hkfoodnews/posts/678586154281830

查詢:蜂巢記憶 (www.bestbee.com.tw)

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