歷山餐廳:品嚐私房菜單「花膠鮑魚海鮮套餐」

論餐飲水平,歷山酒店的歷山餐廳雖未算頂級,但性價比確是不錯,加上將到農曆新年,想吃中菜的意願亦比其他時間多。其實歷山餐廳早前推出了一個「花膠鮑魚海鮮套餐」,可惜只做了短時間的限定供應,未有獨立公開推出;幸而酒店早前推出了「花膠鮑魚海鮮套餐」連半自助早餐的住宿優惠,最合大家過年時候來小住歡度新春。

榮獲 2022 年《最佳新酒店獎》
歷山酒店的維多利亞宮廷式裝潢氣派非凡,是香港近年少見的酒店風格,場景璀璨典雅,故一直是人氣打卡熱點。

早前於 2022 年年底,歷山酒店更獲得 TTG 中國旅遊大獎授予 2022年《最佳新酒店獎》,可見其硬件規格以及服務水平,都有很好的評價。

此外,在維多利亞宮廷式裝潢下,除了貴氣盡顯的走廊,還有裝潢璀璨典雅、配上氣派非凡的水晶吊燈及金色鏤花大門的宴會廳,因而也成了不少新婚伴侶選擇的婚宴場地。筆者到訪當天就遇上剛有一對新人擺設婚宴,而且其宴會廳佔地 935 平方米、高 4 米的樓底,確是舉辦婚宴或團體酒席地方的好選擇。

私房中式菜單
今次試吃歷山餐廳的「花膠鮑魚海鮮套餐」連湯及甜品,共 8 道菜,配以客房及半自助早餐內容,限時供應到 2 月底。

於「花膠鮑魚海鮮套餐」打頭陣的,是「蟲草花螺頭燉雞湯」(上圖),湯底清甜不燥,淡淡的蟲草花香配上滑嫩的螺片,一分滋補;至於「原隻鮑魚扣花膠」(本文主相、下圖) 的原隻鮑魚煮製火候十足,入口香軟不韌,大大隻花膠更是軟滑非常,且具補腎益精、滋陰養顏之效,實是男女都很適合食用的佳品。

炸至外層金黃的「百花炸蟹鉗」,香酥惹味,再配合帶一點辣的酸甜醬汁,令人回味無窮。

擺盤精緻的「星洲胡椒蝦」(下圖上),以雙蝦拼成一個心形圖案,頗為搶眼,且以原粒胡椒炒製,香口度爆燈!至於「蒜香鴨肝牛柳」(下圖下) 則以炸至脆口的薄薄蒜片,伴上味道較濃厚的鴨肝及肉味濃郁的牛柳甚為匹配,讓人停不了口。

「海皇西施泡飯」(下圖右) 以鮮味的魚湯配上蝦仁、斑塊,再以金華火腿吊味,鮮味之餘,加入稍炸至香脆的米飯,入口更有層次感;反之「魚湯浸杞子上湯娃娃菜」(下圖左) 其實不錯,只是魚湯跟「海皇西施泡飯」的湯頭太相近,頓變稍有失色,實非戰之罪,不過在一輪美食之下,來一點菜可令大家有更均衡健康的飲食,也是大廚貼心之處。而最後以香滑的「蛋白杏仁茶」作結,大滿足!

今次酒店提供的「花膠鮑魚海鮮套餐」連住宿優惠,所入住的房型是方塊房間、梅花房間 (下圖),兩種房型的套裝住宿優惠價為 $1,430、$2,080 起,供應期僅到 2 月底,並只適用於週一至週四供應。

此外,有關住宿優惠還附送翌日雙人半自助早餐,所以價錢其實頗為實惠。如果較晚起床或懶到餐廳用餐的,可向餐廳查詢可否提供到房早餐服務,唯以餐廳當時繁忙程度,由酒店方面作最近決定。

限定新年盆菜套餐
另由於農曆新年將至,酒店更推出「冬日聚寶盆菜套餐」(下圖左),主要是餐飲內容換上包括有紅燒豬手、濃香原隻鮑魚、名貴花膠、香煎金蠔、鵝掌、豉油皇大虎蝦、香煎帶子、貴妃雞、燒腩仔等食材的「2 人傳統盆菜」,配置方塊或梅花房間,以及附送半自助早餐,住宿優惠價為 $1,200 至 $1500 起。顧客更可以 $268 優惠價選購原味或川味麻辣元貝櫻花蝦臘味蘿蔔糕 (下圖右)。

相片由「美食王」提供,有關精選內容可參閱相關報導:
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歷山酒店
地址:香港北角城市花園道32號
電話:3893 2888
網址:www.hotelalexandrahk.com

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