「台灣遊.基隆」:「港都咖哩排骨便當」基隆風味限時開售

在台灣基隆舉行的「2022 城市博覽會」期間,台鐵局、基隆市政府及左腦創意三方合作推出名為「港都咖哩排骨便當」的限定版台鐵便當,由食材達人徐仲為設計菜式,把基隆的特產「吉古拉」及「豆干包」加進去,再由台鐵局七堵餐務室主廚煮製。這款具基隆港都風味的「港都咖哩排骨便當」,只於即日至 6 月 19 日、「2022 城市博覽會」期間在台鐵基隆火車站臺鐵便當販賣店(南站)發售,每個售價 NT$120,每日供應 100 個。

基隆市長林右昌 (下圖左) 表示,基隆市是台灣的起點,包括鐵路起點及國道起點等水準原點都在基隆,且基隆不僅是海洋城市,更是美食之都,因此特別透過「2022 城市博覽會」與台鐵局共同推出聯名台鐵便當,希望用充滿海港風味的城市博覽會便當,熱情迎接來自各地的遊客們。

「港都咖哩排骨便當」由台灣第一位取得義大利慢食大學碩士學位,且擔任「2022 城市博覽會」B2 正濱展區「大基隆。市」特色市集策展顧問的食材達人徐仲,設計代表基隆經典味道的「港都咖哩排骨」做為主菜,再藉由台鐵局七堵餐務室主廚高超的烹飪手藝詮釋而成。「2022 城市博覽會」開展期間,自即日至 6 月 19 日將在台鐵基隆火車站台鐵便當販賣店(南站),每日上午 10:30 起限量販售,每日供應 100 個,每個售價 NT$120。

日治時期起,基隆係為台日海運交通的門戶,因而讓日本洋食文化之一的「咖哩」輾轉傳入台灣,並逐漸融入基隆當地的飲食中。食材達人徐仲為向此一歷史致敬,以「咖哩」為主題,在台鐵經典排骨製程中添加咖哩粉做為醃料及滷製醬汁,並採用基隆當地魚漿製成的特產「吉古拉」及「豆干包」作為配菜。

此外,本款便當腰帶邀請到圖文作家,同時也是「大基隆。市」的策展人米力操刀,以手繪插圖和溫暖的筆觸,勾勒出「基隆嶼、漁船、港口」等意象,讓便當從食材到包材都洋溢港都風情。基隆市政府產業發展處黃健峰處長表示,基隆是座海港城市,不僅看得到無敵海景、體驗的到漁業文化、也吃得到新鮮澎湃海味,此款城博版限定便當,就是兼具基隆港海味及洋食風味,令人回味無窮,千萬不能錯過。

本文相片,由「美食王」(www.facebook.com/hkfoodnews) 提供:
https://pse.is/493kgr

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。

18 − 4 =