PAN de PAIN:首間分店落戶 apm 推出 3 款新咸食

於 PAN de PAIN Pancake & Sweets
位於尖沙咀 K11 ArtMall 的 PAN de PAIN Pancake & Sweets,雖是本地品牌甜品店,但本為藍帶甜品餅廚的主廚 Muse,特地到日本考察近一年並設計逾十款 Pancake 甜品才開店,由 2016 年開業至今都是 K11 最具人氣的甜品店之一,就知其水準既高且能得以保持,實屬難得。剛於 9 月中,開業五年的 PAN de PAIN,才首次開設分店,落戶九龍東的 apm。新店除了設計風格用上戶外森林風,跟 K11 大大不同外,更推出 3 款「apm 限定食品」,對於喜歡美食的人士來說,實是大有口福。

設於 K11 的 PAN de PAIN Pancake & Sweets 本店,以黃白色及淺木色為主題色調,風格走簡約路線,而今次 apm 的分則大為不同,以戶外草園空間作設計主題,多片仿草牆壁,加上木牆、石柱、天花上的綠色籐葉等,一室綠色令大家彷處戶外空間用餐,更添自然氣息的舒泰感覺。

甫入店內,見到兩張開放式、疏孔的木椅及木枱,故侷促感比一般餐廳少,而位於結帳櫃枱旁的餐枱,全靠依仿草牆壁擺放,可說全店的「黃金打卡位」(本文主相),而部分的餐卡又被仿草牆壁包圍 (下圖),若剛好 4 人用餐就如自成一角,用餐時更暢快自在。

3 款分店限定食品
雖然 PAN de PAIN 是甜點 Pancake 作主打,但其咸點亦甚有水準。今次為了新店開業,主廚 Muse 特地設計了 3 款食品,僅限 apm 分店供應,當中分別是傳統日式炒麵飯 (下圖中)、梳乎厘奄列咖喱雞焗飯 (下圖左)、脆炸和牛肉餅 (下圖右),加上原有的梳乎厘 Pancake 咸食、法式西多士、三文治等,以及多種甜品,至於飲品則跟 K11 主店相同,已足可令食客有更多的選擇,實是樂事。

PAN de PAIN 的梳乎厘 Pancake 提供多款不同口味,於年時候也有介紹過其「意式風情蕃茄肉醬伴火焰車打芝士 Pancake」(文末附介紹內容連結),今次也是全港首創的「梳乎厘奄列咖喱雞焗飯」($118),看賣相只為只是焗製的梳乎厘,但原來內有採用和風咖喱煮製的雞肉,並於面層的梳乎厘上再灑上芝士碎焗至金黃,既有梳乎厘的香滑口感,又有梳乎厘和風咖喱的香味及入口嫩滑的雞肉,大廚更伴以沙律菜來中和這多層次的濃厚味道,確是驚喜之作!

傳統日式 Sobameshi,即「炒麵飯」($108) 本屬關西神戶地區的平民料理,在鐵板燒上混合炒麵、炒飯來吃,於香港的餐廳並不常見,但綿軟的米飯加上帶 Q 的麵條,口感複雜而整體以香(鑊)氣搭夠,再加個日式煎蛋和柴魚絲,真有點像到了日式餐廳吃飯一樣。

炸得金黃的「脆炸和牛肉餅」($118),以和牛肉做餡料,肉味十足,且外脆內軟,伴以芝麻醬汁或醬油同吃更惹味,而為了照顧愛香口食物又要兼顧健康的食客們,帶點配菜來吃希望可為自己減低貪吃的罪惡感。

每次必吃一 Pancake
PAN de PAIN 的 Pancake 都用上日本麵粉、牛奶及法國牛油,煎出來厚度一致,空氣感強而輕盈,可說是每次到店的必點食品,而今次試吃了餐廳早前跟 Häagen-Dazs 聯乘推出的限量甜品「岩鹽焦糖泡沫咖啡梳乎厘」($98),在香滑鬆軟的梳乎厘面端再放上自家製特濃朱古力醬、香軟的甜甜圈及 Häagen-Dazs 的鹽味焦糖泡沫咖啡雪糕,令層次感豐富不少!筆者真要再次一說,這家的梳乎厘 Pancake 確是香港甜品店中最好吃的其中一家,建議大家不能不試!

喜歡咖啡的,可一試餐廳採用沖繩的「35 咖啡」,「35」的日文的發音「Sango」跟「珊瑚」的發音相同,這品牌選用哥倫比亞、巴西、印尼的咖啡豆,於當地烘焙時加入枯死後白化的珊瑚為烘焙伴料,以烘焙出味道原始、香醇獨特的咖啡豆,且帶點礦物質的味道,還有一點點的海鹽、黑朱古力味,尾段帶有茶感,味道獨特,除了屬沖繩限定,其營業額的 3.5% 撥捐移植新珊瑚之用,也別具意義。當然,大家在試喝這「35 咖啡」外,亦有很多其他選擇,如凍日本煎茶奶茶 ($56 / 下圖左)、卡布奇諾咖啡 ($56 / 下圖中),或是點一杯熱的鮮奶咖啡 ($52 / 下圖右),也是不錯之選。

送出精美口罩套
新店採用電子點選菜單及即時結帳的消息模式,簡單方便;而於新張期內,大家只向店員出示已於餐廳的官方的社交專頁內讚好的畫面,即可獲得精美的口罩套一個,送完即止。

本文相片,由「美食王」(www.facebook.com/hkfoodnews) 提供。
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PAN de PAIN:新口味咸點 Pancake 同樣吸引
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PAN de PAIN Pancake & Sweets
地址:觀塘 apm 商場 UC 層 37 鋪
營業時間:中午 12 時至晩上 10 時;週六、日上午 11 時 30 分至晩上 10 時
電話:2119 1010

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