DAMA:純素軟雪糕登場有驚喜

以冷壓超級果汁在中環歌賦街打出名堂的 DAMA 飲品小店,早前轉戰九龍登陸尖東的最新地標 K11 MUSEA 商場,除了店舖面積擴大以外,就連產品也變得多元化,但路線仍舊以「健康飲食」為主,在原有的冷壓超級果汁外,全新的純素軟雪糕更是一推出即成熱賣的招牌人氣食品,不時引來人龍排隊選購,其味美且價錢算大眾化,確是值得一試!

DAMA 普通話音讀意指「大媽」, 創辦人認為大媽性格直率親切,喜歡發掘新奇特別健康食物給親朋好友,並貫徹自我認為是對是真的態度,推動素食與清新餐飲不遺餘力,支持保護地球更不斷締造原創藝術的契機,所以店內的飲食全以健康為出發點,就連雪糕也是純素軟雪糕,餐具也是特別挑選、成本較貴但其實可循環使用多次的。

2 大打卡位
甫進 DAMA,即被右邊的黑色方格牆所吸引,原來他們著重與本土原創牌子合作,而這牆上的人面圖案,就以 ByLeona 設計的專屬別緻圖案瓷器的碗、碟作雙眼,加上兩個心拼湊出紅唇,十分搶眼,而下面更有「我是夢者,不是鹹魚」的英文創作箴言 (上圖),可說是店內的首個打卡位!據聞 DAMA 遲些更會舉行一系列的茶具、餐飲與藝術工作坊,為香港社會注入更多元、更互動、更關愛本土原創藝術文化的動力。

另外,雅座旁有一幅由紅花碧草綠葉堆疊而成的牆 (上圖),盡顯大自然無限生機孕育藝術的氣息,牆上放置設計優雅而創新的茶/咖啡杯和商品等,可說是店內另一個打卡熱點位置。順道一提,店內還有一些咖啡產品發售,下圖左起包括隨行咖啡杯 ($238,連咖啡或茶一杯)、咖啡豆 ($98)、咖啡掛耳包 ($120)。

主打健康飲食
DAMA 負責人主張健康飲食,所以對於食材的選擇也很講究,如選用新鮮蔬果等優質食材、飲品採用植物奶等,並用心製作出一系列素食食品,如沙律、乳酪、亞洲風味的的墨西哥手捲、湯、蛋糕甜點、冷榨果汁、果茶、配上植物奶的咖啡和特別製作出不含蛋奶成份的純素軟雪糕。筆者更認為其純素軟雪糕是新店的驚喜必選!因除了不含蛋奶食材,故特別適合純素或蛋奶過敏的顧客食用,且當中的水果味道用上 80% 鮮果製成,絕對真材實料。因雪糕機所限,故每次只能提供 2 款味道,筆者試食當天是提供的是紅肉火龍果及呂宋芒,味道清甜、果味濃郁,絕不會吃到有糖精等人造糖的味道,而質感像稍硬一點的雪葩雪糕,且由於用料足,所以溶化速度比一般軟雪糕稍慢,配上竹炭雪糕筒,單味 $42、紐紋雙味 $48,筆者可說物有所值,必試!另有椰子、Oatly 燕麥奶等味道提供,如要知道「當天提供款式」,可留意其官方 Fb 專頁。

作為品牌招牌飲品的冷壓超級果汁亦是健康之選,每款都是以 3 種超級蔬果即叫即做,透過慢速壓成果汁,不經高溫殺菌,確保原汁原味,當中特別是以混有雪梨、檸檬的「羽衣甘藍」($62 /下圖) 最受歡迎,一般果汁店少有提供;另 2 款冷壓超級果汁味道分別「神石榴」、「紅菜頭」同樣配以雪梨、檸檬的味道,價錢同為 $62。

餐廳的飲料與輕食比例為 8:2,飲料除了冷壓超級果汁外,還有果茶、咖啡、熱湯等,而輕食方面則有乳酪杯、沙律、菜捲等,而午餐時間更提供午餐套餐,凡點選一份沙律或菜捲,加一款熱湯,餐價為 $88,如下圖的鮮果沙律 ($58) 配低脂、高纖維的紅菜頭湯 ($38) 便是,且餐具也是可循環多次使用的,完全符合環保要求。

至於下午茶時間亦有套餐提供,分別是揀選一款小食 ($68)、一款蛋糕 ($72、$98),再配咖啡或茶。如下圖的鹹蛋黃流心蛋糕 ($42) 連一杯美式咖啡 ($38),合共只需 $72,而且鹹蛋黃流心蛋糕的鹹蛋黃味道不太過濃,就算放一會後才入開仍有流心效果,算是今次試吃的另一驚喜。

香口小食方面,可選擇地瓜薯條 ($38/下圖左) 或鹽烤百頁豆腐 ($38/下圖右)。

DAMA 專門店
地址:尖沙咀 K11 MUSEA 4 樓 411 號舖
電話:2338 8825
營業時間:上午 10 時至晚上 10 時

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