花甜囍室：台式茶飲「鮮」而不過甜

近年台式茶飲店風氣大盛，不少台式茶飲品牌都落戶香港，而最新到港的以台中為基地、剛於 11 月中才在太子開業的「花好月圓」，但新店卻改名為「花甜囍室」。他們的招牌飲品之一的好圓系列，就是以黑糖珍珠作主要食材，且強調要飲得健康，除了味道不會過甜外，食材如擺放三小時以上即丟棄，來確保大家可新鮮飲用。

台中店易名現香港
剛於 11 月中才在太子開業的「花甜囍室」，說起這品牌名字或沒人聽過，但原來是台灣「花好月圓」來港開設的首間茶飲店。花好月圓於台灣有約大十間分店，大多設於台中，不過由於在香港已有人用「花好月圓」登記註冊，所以在迫不得已情況下，唯有改名，並於台灣總店方面確認，最後以「花甜囍室」之名成為香港的店名。

「鮮」製堅持
據花甜囍室的負責人陳先生表示，店內的茶飲全根據台灣總店的配方煮製，飲品款式跟台灣的完全一樣，只是現時除了布丁、檸檬汁因貨源問題，在以品質行先的大前提下，有關使用布丁的暫未有供應，而使用檸檬汁的「檸香」系列只作少量供應。至於食材方面，亦絕大部分由台灣直運過來，他更表示現正爭取希望可做到全用台灣食材，確保真正原汁原味！

作為品牌的招牌飲品的「好圓系列」，都以主要以黑糖珍珠作主要食材，店內除了每日即煮的黑糖珍珠，更會以小鍋悶煮來保持珍珠的新鮮度。陳先生表示，如煮過的珍珠擺放超過三小時仍未使用，其軟韌程度便會變硬，令入口的 Q 感大減，故而寧可丟掉，以保持品質水平。

「花現黑糖愛珍珠」($30) 是「好圓系列」中最受歡迎的茶飲，且裝杯時他們只刻意把黑糖以掛杯式的塗於杯上，來避免因黑糖成份過多以致味道過甜，筆者試飲時亦覺其珍珠確是軟腍度很好，且因為珍珠是現煮而熱的，故店方特別會加放冰塊，來減低冰凍牛奶變質的速度，確是貼心，而其甜品也很適中。

店舖的「好奶系列」全選用優質的明治 4.3 特濃牛奶來作調味，如「花好歐蕾」($24) 便是這系列中的首推產品，入口既有茶香，牛奶亦令其多了一分奶香及順滑口感。

另一值得一讚的是其配以不同水果食材的「好鮮系列」，如製作「小柚柚茉莉綠茶」($32) 時會先把鮮葡萄柚壓成蓉，所以果香較濃厚，跟味道清新的茉莉綠茶可算絕配。

花甜囍室
地址：旺角聯合廣場 G27 地舖
電話：6296 5606