花甜囍室:台式茶飲「鮮」而不過甜

近年台式茶飲店風氣大盛,不少台式茶飲品牌都落戶香港,而最新到港的以台中為基地、剛於 11 月中才在太子開業的「花好月圓」,但新店卻改名為「花甜囍室」。他們的招牌飲品之一的好圓系列,就是以黑糖珍珠作主要食材,且強調要飲得健康,除了味道不會過甜外,食材如擺放三小時以上即丟棄,來確保大家可新鮮飲用。

台中店易名現香港
剛於 11 月中才在太子開業的「花甜囍室」,說起這品牌名字或沒人聽過,但原來是台灣「花好月圓」來港開設的首間茶飲店。花好月圓於台灣有約大十間分店,大多設於台中,不過由於在香港已有人用「花好月圓」登記註冊,所以在迫不得已情況下,唯有改名,並於台灣總店方面確認,最後以「花甜囍室」之名成為香港的店名。

「鮮」製堅持
據花甜囍室的負責人陳先生表示,店內的茶飲全根據台灣總店的配方煮製,飲品款式跟台灣的完全一樣,只是現時除了布丁、檸檬汁因貨源問題,在以品質行先的大前提下,有關使用布丁的暫未有供應,而使用檸檬汁的「檸香」系列只作少量供應。至於食材方面,亦絕大部分由台灣直運過來,他更表示現正爭取希望可做到全用台灣食材,確保真正原汁原味!

作為品牌的招牌飲品的「好圓系列」,都以主要以黑糖珍珠作主要食材,店內除了每日即煮的黑糖珍珠,更會以小鍋悶煮來保持珍珠的新鮮度。陳先生表示,如煮過的珍珠擺放超過三小時仍未使用,其軟韌程度便會變硬,令入口的 Q 感大減,故而寧可丟掉,以保持品質水平。

「花現黑糖愛珍珠」($30) 是「好圓系列」中最受歡迎的茶飲,且裝杯時他們只刻意把黑糖以掛杯式的塗於杯上,來避免因黑糖成份過多以致味道過甜,筆者試飲時亦覺其珍珠確是軟腍度很好,且因為珍珠是現煮而熱的,故店方特別會加放冰塊,來減低冰凍牛奶變質的速度,確是貼心,而其甜品也很適中。

店舖的「好奶系列」全選用優質的明治 4.3 特濃牛奶來作調味,如「花好歐蕾」($24) 便是這系列中的首推產品,入口既有茶香,牛奶亦令其多了一分奶香及順滑口感。

另一值得一讚的是其配以不同水果食材的「好鮮系列」,如製作「小柚柚茉莉綠茶」($32) 時會先把鮮葡萄柚壓成蓉,所以果香較濃厚,跟味道清新的茉莉綠茶可算絕配。

花甜囍室
地址:旺角聯合廣場 G27 地舖
電話:6296 5606

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