BreadTalk Concept 旗下品牌大食代首度夥拍富臨集團，於香港核心地標尖沙咀海港城打造全新概念美食廣場「Food Atlas」，匯聚 12 間中、日、韓、東南亞地區的特色餐飲品牌，較少有的是當中包括 3 間米芝蓮必比登推介餐廳「魚事者」、「文記車仔麵」及「泰排檔．寧記」，有如把一般的美食廣場概念加以升級，為大家帶來全新的多元美食體驗。
海港城作為香港核心旅遊目的地，今次 Food Atlas 亦印證香港大食代與富臨集團首次合作正式落地，不僅是品牌的延伸，更是雙方業務拓展重要戰略的全面升級——透過引入更多國際化、特色化的新派餐飲選擇，讓大家在購物的同時，可輕鬆享受來自世界各地的地道風味，開啟一場味蕾驚喜的全新旅程。
浪濤藝術設計演繹流動美學
Food Atlas 的設計理念深受品牌核心價值啟發，同時融入海港城一貫的藝術風格，以波浪紋作為主體線條，讓曲線如絲帶般在空間延展交疊，跟隨視覺節奏層層鋪陳。線條的流動感帶來輕盈連貫的觀感，將「浮光掠影」的靈動意境以更具層次的方式呈現，如同一場優雅協奏，令人不自覺停下腳步細細欣賞。
設計團隊巧妙運用波浪紋的節奏變化及流動曲線的排列邏輯，呼應維港海浪的自然韻律，食客一邊品嚐琳琅滿目的亞太菜式，一邊隨著波浪紋線條引導穿梭於空間之中，深刻感受香港作為國際都會的活力與美感。
12 間精選餐廳展現獨特菜系魅力
Food Atlas 精心挑選 12 間特色餐廳，每間均具獨特背景及招牌菜式，為顧客帶來由亞洲街頭小吃到創意融合料理的多元選擇，但當中最注目的，應是匯聚 3 間米芝蓮必比登推介特色餐廳，讓大家可一站式體會到環亞味蕾之旅！
FISHOLIC 魚事者
自 2023 年起連續榮獲米芝蓮必比登推介的魚事者，從傳統出發，以創意重新詮釋海鮮料理藝術，專注魚類食材的精選與搭配，將傳統魚肉化身為薯條、意粉等玩味造型，呈獻多款鮮味豐富的海洋滋味。以講究的烹調方式釋放鮮甜本質，為愛好者打造意猶未盡的難忘味蕾旅程。
除了熱賣食物如黑白灰鴛鴦春卷配泡椒酸菜魚湯魚麵、炸魚無薯條外，品牌今次特地為 Food Atlas 新店而推出全新的魚香奶茶，每日只限 20 樽；另為賀新舖開張凡惠顧及關注官方 IG 可獲贈魚面人小徽章。
文記車仔麵
擁有逾 10 年車仔麵口碑，亦蟬聯 9 年米芝蓮必比登推介榮譽的文記車仔麵，以自製辣椒醬與牛腩湯底為核心，呈現濃郁而獨特的滋味輪廓。
配料多樣、烹調方法各有分工，讓湯底的醇厚與辣醬的層次在口腔逐步展開，帶來專屬車仔麵的真實滿足感。如魚蛋蘿蔔酸齋豬皮油麵，便是最受歡迎的麵食之一。
泰排檔．寧記
以米芝蓮雙獎光環加持，泰排檔．寧記將布吉街頭辣味的靈魂與經典招牌豬腳飯完美接軌。香料醇厚、辣度層層釋放，配合肉質鮮嫩與配搭平衡，呈現正宗泰式風情；在辛辣與回甘之間拿捏到位，令人一試上癮。
經典招牌的布吉寧記豬腳飯，可算是店內的必點食物。
哈芙
以匠心發想，以北海道七星米打造新派獨特壽司卷，哈芙將日式精緻工藝與前衛創意 fusion 融合；每一口以清爽與層次喚醒味蕾，呈現令人驚喜的味覺衝擊。
哈芙的飯糰份量十足，價錢不算貴，而且抹茶撻亦很受歡迎。
薔紅宅急便
匯聚逾 30 年灣仔地道茶餐廳經驗，以「金脆」作為味覺標誌︰皮脆肉嫩的燒三黃雞，香氣層層滲透，口感乾爽卻多汁，保留最正宗的港式風味與踏實回甘。
招牌菜式金牌脆皮雞是必點之選，而注重健康的亦有奇亞好南瓜子鲜果沙律套餐等供選擇。
花甲研究所
以中式海鮮火鍋形式，主打高級海鮮花甲湯麵的花甲研究所，以講究用料呈現「鮮」的最高規格。
全部餐點即叫即煮，湯底鮮味濃厚、層次細密，粉絲吸附湯汁後更顯醇香，將海洋鮮味的細膩完整收攏於一碗之中。惹味香辣濃湯肥牛花甲粉、香滑沙嗲濃湯鴨血花甲粉都是店內熱選食物。
老虎拉麵
老虎拉麵的湯底以豚骨慢煮至濃稠，湯底層次厚實而不膩；提供黑虎、白虎、紅虎三大系列拉麵選擇，讓不同口味愛好者各取所需。
每一口拉麵都承接湯底的醇香與細緻口感，提供高度滿足的滋味體驗。如黑蒜豚骨叉燒拉麵，黑蒜香濃，入口惹味。
潮汕紅
一般美食廣場較少見到的潮汕美食，在 Food Atlas 竟有潮汕紅！品牌不只追求口味，更講究滷製香氣的深度與層次，令每一口都散發醇厚餘韻。
專注潮汕滷水獅頭鵝，以傳統秘製滷水湯底加上新式功藝，呈現出濃郁的滷香與細嫩的肉質；鵝肉飯、潮汕鮮牛肉牛丸粿條都值得一試。
冬柏
燒肉不再是熱鬧的聚餐專利，一個人吃飯，更該擁有講究的儀式感。韓式燒肉品牌「冬柏」，以「一人燒」為核心，在美食廣場一樣可以打造時尚且便捷的專屬空間。
打破傳統燒肉需多人分食的框架，「冬柏」精心設計多款一人份套餐，從嚴選肉品到韓式特製小菜，每一道都精算份量，既滿足又不剩負擔。帶骨牛肋排、牛肋骨、牛肋肉、豬五花是熱門之選，而海鮮豆腐湯及蜂蜜米酒，可迎合不同喜好的食客需求。
金罉記煲仔飯
以智能明火煮食帶出獨特火候與焦香風味，金罉記煲仔飯具有焦香的飯焦，飯粒金黃焦香，夠惹味。
煲仔飯的食材選擇亦很多元化，除了一般的牛肉、蠟腸等外，亦有金蠔、白鱔等特色配料；每一啖都承載匠心與細節，讓簡單食材在高標準下綻放出亮點。
土司工房
品牌以細節復刻星馬風味，以現烤土司配襯經典手拉咖啡，讓香氣由烘烤瞬間延伸至舌尖。
除了新加坡椰槳飯配雞扒、星洲叻沙等熱賣餐點外，Food Atlas 店更獨家提供斑蘭味菠蘿油，但數量有限，購買前可向店員查詢。
PEPPER LUNCH
作為港人最熟悉的美食廣場品牌，PEPPER LUNCH 以日式鐵板燒 DIY 體驗為核心，讓顧客化身主廚，即席掌握火候與香氣。
食物沒驚喜但勝在水準平穩，而蒜香、胡椒與肉汁配搭，是其吸引食客的一大賣點。
相片由「美食王」(www.facebook.com/hkfoodnews) 提供，可參閱：
https://www.facebook.com/hkfoodnews/posts/1512270504246720
Food Atlas
地址︰尖沙咀海港城港威商場4樓4102號舖
開放時間︰上午 11 時至晚上 10 時 (除 Toast Box 土司工房：上午 8 時開業)
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