la famille:「新店限定」戚風三明治及蛋糕登場

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於 2014 年創立的 la famille 戚風蛋糕專門店,於本年初 5 月的時候,於尖沙咀海港城港威商場開設了第三間分店後,再剛於 11 月底分別於旺角朗豪坊、中環 ifc 開設最新兩間分店,並在兩店分別提供各自的「新店限定」食品,如果喜歡戚風蛋糕或三明治的話,就要到兩間新店一嚐新口味了。

從大坑小店至商場鋪面,la famille 堅持每一件蛋糕人手製作,無減製作原用新鮮果肉、外地食材、日本農場直送忌廉,且並沒使用人造色素香料,故食品產品不算太多,一般產品由製成至售出不多於 12 小時。
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據 la famille 戚風蛋糕專門店的主廚 Christipher 指出,為了令戚風蛋糕的鬆軟度、味道更柔滑,他們會採用由北海道牧場直送的 Nakazawa 鮮忌廉,當中包括乳脂肪含量為 47%、35% 的 Nakazawa 47 鮮忌廉、Nakazawa 35 鮮忌廉,就連部分日本的頂級糕點也是用這品牌的鮮忌廉;Christipher 補充,他們會因應不同的食材配合,而經過細仔、繁複的測試來調配出最佳的鮮忌廉比例,令他們的戚風蛋糕在奶香味道、鬆軟度上有完美的配合;且每一個蛋糕運送至店舖後都以圓頂玻璃高瓶作獨立保鮮冷儲存,以盡量避免蛋糕的口感因溫度變化而受影響。
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朗豪坊專屬三明治
la famille 新店剛於 11 月 24 日進駐旺角朗豪坊商場,精製 6 款戚風蛋糕三明治,供大家選購。la famille 戚風蛋糕三明治系列,由下圖前排左至右為日本柚子、宇治抹茶、雲石意式芝士、迷彩士多啤梨;後排左至右為雲石意式芝士、甜蜜北海道、雙重朱古力。要注此的,是雲石意式芝士有兩種,味道稍有不同。
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ifc 限定「火紅」戚風蛋糕
另一 la famille 新店剛於 11 月 27 日進駐中環國際金融中心商場,適逢臨近聖誕節日,品牌創作了一系列「火紅」戚風蛋糕,由下圖左至右為紅桑荔枝、洛神紅瑰、紅玫香檳;其中紅桑荔枝戚風蛋糕在吃時要把附設的紅桑子醬加入蛋糕中,味道會更濃香。
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「冬日限定聖誕版」4 款戚風蛋糕
多年來 la famille 的戚風蛋糕,一直以質感輕柔軟綿、富空氣感、清爽不膩、低甜度低熱量等特點而叫好叫座,除了體積小巧、味道多達 16 款的 Petit Cake 外,較大的戚風蛋糕亦很受歡迎,故此品牌特別於 ifc 店推出 4 款「冬日限定聖誕版」戚風蛋糕,味道為下圖左起:宇治抹茶、冲繩黑糖栗子、濃厚雙重朱古力、皇牌士多啤梨,各款均設有 1 磅、1.5 磅以供大家選購,售價為 $290-$330 (1磅、15cm)、$390-$430 (1.5磅、18cm),並須兩日前訂購。
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有關 la famille 在港威商場新店之介紹,可參考場料王資訊網的報導:www.hkmobilenews.com/new-arrival/1706141

la famille
地址:旺角朗豪坊商場B2層1A號舖
營業時間:早上 11:00 至晚上 10:30
查詢:2479 9698

地址:中環國際金融中心商場1樓1019C舖
營業時間:早上 8:30 時至晚上 8:30
查詢:2479 9377

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