珍煮丹:香港首間分店落戶銅鑼灣

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台式茶飲店早於十多年前已在港開設分店,但一輪熱潮後卻無人問津,但到近兩、三年卻又再成熱潮,因多個台灣知名品牌都來港開店,而最新到港的是剛於今天、8 月 4 日才正式開業的珍煮丹。原來此品牌由藝人劉威煌引進本港,其首間香港分店設於銅鑼灣希慎廣場旁的利園山道,當中的飲品更是完全依照台灣本店的味道打造,保留品牌的地道口味,並趕上炎夏茶飲店旺季的尾班車。

籌備經年
近年先後有多個台式茶飲店的品牌來港開設分店,今次的珍煮丹亦是來港開設首間香港分店,而香港負責人就是藝人劉威煌,他表示其團隊曾在台灣試喝過數十個台式茶飲店的飲品,當中第一間試喝的,就是珍煮丹,而想不到在試喝過不同品牌的飲品後,最後還是最喜歡珍煮丹的味道,於是便找珍煮丹洽談到港開店的專營權,並經過近一年的多次洽商,才成功把珍煮丹帶到香港。
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台灣在地口味
提到珍煮丹,品牌以黑糖及珍珠為主軸,先是黑糖可算近年台式茶飲店的熱賣主打食材,而珍珠一向都是台式飲料的最受歡迎食材之一,但卻不是每間茶飲店的珍珠都弄得好,有些更會過硬或太軟,珍煮丹的珍珠在店內現煮,且口感 Q 軟及入味,如單以茶飲的珍珠來計算,珍煮丹算是台灣人最愛的品牌之一。
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珍煮丹的招牌飲品,首選必是劉威煌手上的黑糖珍珠鮮奶 ($30),據他表示,他們所用的食材及其他材料、機器等,大都採用台灣的原料,飲品的煮製方法亦跟足台灣店舖的,未有因應港人口味而調整,連負責人及店內員工亦特別到台灣學習有關的煮製方法,故保證大家可喝到跟台灣一樣的當地味道。
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在飲品口味方面,現時珍煮丹的香港分店提供約 60 款口味,跟台灣方面相比只少約 10 款口味,當中多是以綠豆為主的味道,主因是考慮到港人對綠豆食材的接受度不及台灣人;不過,劉威煌表示已跟台灣方面商討,將會研發獨家在香港分店推出的新口味飲品,但由於研發期較難推斷,所以新品暫未有上市時間表。
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微調選擇多
如果到過台灣的人應該知道,在當地喝茶飲,會於甜度、冰塊方面提供多種選擇,但在香港的台式茶飲店卻少有提供這類選擇。不過,珍煮丹則完全跟台灣店一樣,於甜度上有正常、少糖、半糖、微糖、無糖共五種選擇,而於冰塊上更有正常、少冰、微冰、常溫、溫飲、熱飲共六種選擇,足以滿足不同顧客的喜好需要,值得一讚。
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除了最為人熟悉的黑糖珍珠鮮奶外,珍煮丹的店員表示下圖三款茶飲也是台灣方面的熱賣之選,左起分別是同屬「黑糖奶香」茶飲系列的黑糖仙草鮮奶 ($28)、宇治抹茶珍珠 ($32)、泰泰珍珠鮮奶拿鐵 ($32)。
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如果想喝清新一點的,可選擇下圖左邊的蜂蜜菊花茶 ($26) 或右邊的黑糖仙草 ($24)。
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Whatsapp 預訂茶飲
店內面積不大,但仍有預留少量位置供顧客在冷氣環境下等待拿到飲料,算是不錯;顧客由 8 月 8 日起,更可經 Whatsapp 預訂茶飲,不過預訂數量最少 5 杯,並須提前一天預訂,在留下個人基本資料後,可於當天到門市才付款。
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珍煮丹
地址:銅鑼灣利園山道 15 號
營業時間:中午 12:00 至晚上 11:30
電話:2895 1600
Whatsapp 預訂熱線:5543 6303

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