Hands-on Coffee @ CMHK:精品咖啡好享受

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最近在中國移動香港位於旺角西洋菜南街的旗艦店內,原來開設了一間精品咖啡店 Hands-on Coffee @ CMHK。原來品牌 Hands-on Coffee 早有多年經營咖啡豆業務的經驗,而此店則為品牌跟中國移動香港合作的咖啡店,當中除了嚴選世界 80 分以上精品咖啡豆作食材外,更由冠軍級咖啡烘焙師主理,故品質、味道都有所保證,亦有別於一般的小品咖啡店。

在 2017 年近年底的時候,中國移動香港在旺角西洋菜南街開設了樓高五層的首間旗艦店,不過當時只是局部開放,最主要就是地舖位置的門市先行營業。到了早前,除了地下、一樓、二樓主要作電訊業務外,其實三樓、四樓已開設了 Hands-on Coffee @ CMHK 咖啡店,提供咖啡、輕食及甜品。
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由於是跟中國移動香港合作的關係,故此咖啡店的入口設於地舖的右手邊,而從一樓至四樓的區域,都要經由專用升降機才可到達。
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若果不清楚的話,亦不用擔心,在升降機旁已設指示牌說明。
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品牌首間實體店
Hands-on Coffee @ CMH 是品牌的首間實體店,除少部分位置用上吧枱設計外,其他位置則採用矮身小圓枱,全店共提供約近 30 個餐座,當中有幾張小枱更設於落地玻璃窗旁,邊吃喝邊看街上行人遊逛,頗有偷閒寫意之感。
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嚴選優質咖啡豆
咖啡店的選材嚴謹,原來 Hands-on Coffee 品牌已有六、七年專營咖啡豆的業務經驗,而今次只是由「幕後」走到「幕前」經營實體店。店內的只採用來自世界各地 80 分以上的優質咖啡豆,產地包括埃塞俄比亞、巴西、巴拿馬及印尼等地,當中推介來自哥斯達黎加的 CERA,是團隊親自飛往當地採購,亦是全港獨有的。
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店內的專業設備較一般咖啡店齊全,有各式各樣沖煮工具,例如市面少見的日式鐘擺水滴咖啡器材、愛樂壓、德國陶瓷濾網滴漏壼等亦有。當中的「日式鐘擺水滴咖啡」($75、下圖) 及「冰滴咖啡」($62) 因產量有限,故各只日售 20 樽,有買趁手!
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店內除了嚴選 80 分以上的優質咖啡豆外,據 Hands-on Coffee 的營運經理 Michael 稱,店內除一般指定款式的咖啡外,還提供「手工精品咖啡」,即是選擇咖啡豆及沖煮方法後,會有專人到你面前即場煮製,而每杯「手工精品咖啡」的價錢,都只是統一價 $55。以筆者曾於台北喝過同是由專人沖煮的手工精品咖啡,價錢約 NT$200 至 NT$250 左右,故這價錢應不算貴,且現時於香港亦較少咖啡店可喝到。
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9 種「手工精品咖啡」選擇
作為品牌的首席咖啡烘焙師,Michael 說店內的「手工精品咖啡」主要選用來自印尼蘇門答臘、哥斯達黎加的聖克魯斯社區、埃塞俄比亞共三地的咖啡豆,而沖煮方法有手沖壺沖煮法、愛樂壓或德國陶瓷濾網滴漏壼共三種方法,三種咖啡豆加上三種沖煮方法的配搭,即大家可嚐到九種不同咖啡的風味。Michael 則為筆者示範了當中的手沖壺沖煮法,他更表示三種沖煮方法中,這方法沖煮出來的口感較乾淨,較清楚可嚐出咖啡豆本身的味道。
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筆者點了一杯「鮮奶咖啡」($36),當中以意式做法,即 1/3 杯濃縮咖啡、1/3 杯鮮奶、1/3 杯奶泡混合而成,既有咖啡的香味,亦有濃滑的口感。
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全日輕食提供
賣相頗豐富的「健康田園早餐」($105),有炒蛋、牛油果、蕃茄、烤大菇、焗豆、焗南瓜、沙律菜、黑麥麵包,食材款式多,就算是素食者亦有其他選擇,算是不錯。
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喜歡味道較濃的話,不妨選擇「煙肉烤大菇班尼迪克蛋」($98),除了很有飽肚感的溫泉蛋外,亦有香口的煙肉,以下底下的烤大菇、沙律菜、多士。
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甜品有驚喜
輕食之餘,店內的甜品選擇亦有十款左右,當中首選推介算是「泡沫甜蛋伴咖啡浸雪糕及鮮果」($88),因服務員會在大家面前把濃郁的咖啡淋到雲呢拿雪糕上,單是視覺上都令人滿足。
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至於當中的「甜蛋」,在港算是較少吃到,因那是類似做班的做法,而內裡有半溶的蛋漿,所以入口時的外帶焦香、內感軟滑,且因那是未完全凝固的蛋漿,所以蛋香的味道更濃厚。
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至於炎炎夏日,要消暑當然吃雪糕,而「布朗尼伴雪糕」($65) 既可吃到香軟的朱古力布朗尼蛋糕外,又有奶油、鮮果粒及冰凍的 MÖVENPICK 雲呢拿雪糕球,確是樂事。
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看似賣相普通的「咖啡撞雪糕」($58),原來兩個雪糕球都是選用 MÖVENPICK 品牌的雪糕,原來店內的甜品師早已嘗試過以多款不同品牌、味道的雪糕,來測試那種跟咖啡較搭配,最後則選擇了 MÖVENPICK 的雲呢拿雪糕,故如要吃雪糕,店內只有這單一之選,而這價錢可吃到兩球 MÖVENPICK 雪糕,物有所值。
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咖啡旅程有得玩
Hands-on Coffee 除了在三樓設立咖啡店外,於四樓樓層亦有開設了 Coffee Genius Lab @ CMHK,以主要作為舉辦工作坊、興趣體驗班的場地,當中設有全港首部韓國 Stronghold S7 Pro 智能烘焙機及其他咖啡機,以備為大家提供「精品咖啡旅程」,由挑選咖啡豆、烘焙度以至沖煮方式,都可由資深專業咖啡師導航,再即場示範及分享咖啡品鑒方式。
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如有興趣參加「精品咖啡旅程」的話,大家可即場報名或網上預約,費用為 $128,需時約半小時,每次同時間可供最多 4 人參與;而這部分因時間關係,筆者未有體驗,日後如有機會再為大家作詳細介紹。於四樓的 Coffee Genius Lab 外,更有露天花園位置,在完成咖啡旅程後,大家亦可在這休憩閒聊,感覺甚為寫意。
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「中移動優越會」獨家 7 折優惠
作為中國移動香港有份開設的首間咖啡店,凡屬 CMHK Privilege Club 優越會之會員,如到 Hands-on Coffee 惠顧即可享有獨家 7 折優惠;另中移動方面表示,不時會舉辦有關「精品咖啡旅程」或其他有關咖啡主題的活動,給予中移動客戶參與,詳細大家可留意中移動或 Hands-on Coffee 方面的官網資訊。

Hands-on Coffee @ CMHK
地址:旺角西洋菜南街 1L-1M 號 3 樓
營業時間:上午 11:00 至晚上 10:30

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