丼丼屋:神奈川箱根天婦羅名物「黑天丼」期間限定登場

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丼丼屋自 2016 年起從「日本丼物選手權」引入 4 款名物並大獲好評後,便定期為香港的食客引入多款「日本丼物選手權」人氣限定丼物。繼早前推出的「三河一色產鰻魚三味丼」及「絕品!福井蟹丼」後,第三回登陸的,是來自日本神奈川縣箱根市的「黑天丼」。「黑天丼」由即日起提供,單品、定食之售價為 $98、$138,限定供應期為三個月。

「黑天丼」是神奈川箱根人氣店家「じねんじょ蕎麦専門店 箱根『九十九』」的天婦羅名物,其社長田川順也先生 (下圖) 更為今次在香港推出「黑天丼」而來出席有關活動,介紹及即場示範「黑天丼」的部分製作過程。
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超長原條海鰻
丼物嚴選豐腴多汁的上等原條海鰻,長度比整雙筷子還要長!裹上粉漿炸至外脆內軟,麵衣薄脆香口,內裡則保持肉質細嫩軟綿,油而不膩。豐富食材另有鮮甜大蝦製成的金黃炸蝦天婦羅,配以茄子及秋葵等蔬菜炸物,讓丼物整體更添爽脆清甜。
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30 年秘傳醬汁
丼物精髓在於為新鮮酥炸天婦羅蘸上的 30 年秘傳醬汁,與一般天丼醬汁有別,色澤較深,因而得名「黑天丼」。醬料源自於一間超過 30 年歷史的傳統蕎麥屋,每天以獨門秘方調味,炮製出讓丼物美味昇華的自家醬汁。香濃醬汁充分滲透於天婦羅之中,令食材完美吸收其馥郁精華,每一口酥香惹味都叫人回味無窮;筆者試吃後,覺得其味道不似一般的醬汁以咸味為主,而以帶點鮮甜,配合剛即叫即炸製的天婦羅,多了一入甜品,亦中和了炸物的「熱氣」,感覺沒那麼上火。
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「じねんじょ蕎麦専門店 箱根『九十九』」的社長田川順也先生,來自毗鄰箱根市的小田原市。他希望透過競賽,令箱根及小田原市的美食更廣為人知,因此於 2017 年以「黑天丼」首次亮相於「日本丼物選手權」,即大受歡迎。今次首度將「黑天丼」帶到海外的田川順也先生表示:「很高興與丼丼屋合作,希望香港市民會喜歡這個『味自慢』丼物,享受箱根及小田原市帶來的獨特美味。」
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單點、定食同時供應
丼丼屋由即日起於全線分店獨家推出「日本丼物選手權」限定聯乘丼物:神奈川箱根「黑天丼」 ,除了單點 ($98) 外,更可追加半熟玉子天婦羅 ($15,上圖),如果想吃得豐富一點,還可改點配上半熟玉子天婦羅、沙律、昆布湯及抹茶冷麵的「定食套餐」($138,下圖)。
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有關丼丼屋的「三河一色產鰻魚三味丼」及「絕品!福井蟹丼」之介紹,可參閱場料王資訊網的相關報導:
www.hkmobilenews.com/new-arrival/1711171
www.hkmobilenews.com/new-arrival/1708031

查詢:丼丼屋 (2110 1746)

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